材料鸡蛋8个,盐6克,水710毫升,酱油15毫升,老抽15毫升,盐2克,乌龙茶茶叶6克,八角2克,桂皮1条(5厘米长),柑橘皮6克

做法1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开,调小火炖20分钟。起锅沥干后冷却。冷了之后,用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎,但不要剥掉蛋壳。

2.在大汤锅里加710毫升水、酱油、老抽、盐、茶叶、八角、桂皮和柑橘皮。烧开后调小火,盖上锅盖炖3小时。关火后把鸡蛋放进去浸泡8小时以上即可。

茶叶蛋怎么煮 扩展

主料: 鸡蛋(10个)


配料: 桂皮、香叶、八角、花椒、茶叶、冰糖


生抽、老抽、盐


步骤:


1. 鸡蛋放入水中清洗干净。


2. 锅中加水,鸡蛋冷水下锅煮5分钟,捞出放冷水里浸泡1分钟。


3. 把鸡蛋壳敲碎,锅内再次烧水,放入桂皮、香叶、八角、花椒、茶叶、冰糖,放入鸡蛋,加入生抽、老抽、盐煮十分钟。


4. 盛入大盆里,泡一晚上食用更佳。

茶叶蛋怎么煮 扩展

主料:鸡蛋8个


辅料:干辣椒适量,八角适量,姜片适量,桂皮适量,香叶适量,茶叶适量,老抽适量,盐适量


做法:


1.煮熟的鸡蛋把皮敲碎,放入锅中,加入没过鸡蛋的水。


2.放入干辣椒,桂皮 八角 香叶 茶叶。


3.加入老抽和盐,大火煮开,小火煮40分钟关火在浸泡两小时。

茶叶蛋怎么煮